?蜂蜜濃縮機(jī)為什么能有xiao的預(yù)防蜂蜜損失呢

蜂蜜濃縮機(jī)為什么能有xiao的預(yù)防蜂蜜損失呢？

蜂蜜濃縮主要分為原料的融化、過(guò)濾、真空濃縮、降溫冷卻幾個(gè)步驟。

蜂蜜濃縮的步驟

　　1、 原料蜜的檢驗(yàn)與驗(yàn)收：蜂蜜的原料如色澤、氣味、水分含量、蜜種、淀粉酶值（鮮度指標(biāo)）、農(nóng)藥殘留原料蜜的質(zhì)量直接影響加工后的蜂蜜質(zhì)量。因此，必須對(duì)原料蜜的等指標(biāo)逐一進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。

　　2、融化：將原料蜜在60-65攝氏度溫度下放入加熱容器中進(jìn)行30分鐘，加熱時(shí)應(yīng)不時(shí)攪拌，使蜂蜜在受熱均勻的條件下融化。避免局部過(guò)熱而糊化而影響產(chǎn)品質(zhì)量。蜂蜜的色澤是由本身含有的t然有機(jī)色素決定的，但蜂蜜中存在的大量氨基酸會(huì)因?yàn)樗嵝原h(huán)境和日光的影響發(fā)生褐變導(dǎo)致蜂蜜顏色加深，影響外觀；通過(guò)預(yù)處理的精濾和熱力作用可以使氨基酸發(fā)生變性，從而達(dá)到防止和延緩蜂蜜褐變的目的。

　　3、過(guò)濾：將加熱后蜂蜜的溫度保持在40攝氏度左右，以便能順利通過(guò)多道過(guò)濾，去除雜質(zhì)和少量的較大顆粒晶體。并應(yīng)盡量在密封裝置中進(jìn)行加壓過(guò)濾，以縮短加熱時(shí)間，減少風(fēng)味損失。原蜜在采收過(guò)程中常常會(huì)混有死蜂、幼蟲和蠟屑等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)長(zhǎng)期存在會(huì)導(dǎo)致蜂蜜串味，品質(zhì)下降；而通過(guò)預(yù)處理過(guò)濾殺菌工序可以去除雜質(zhì)，達(dá)到滅菌保質(zhì)的目的。

      4、真空濃縮：選擇合適的真空濃縮設(shè)備，可以使損失降到z低程度。在濃縮時(shí)，應(yīng)用香味回收裝置回收芳香揮發(fā)性物質(zhì)，并將其再融入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。含水量高的不成熟蜜長(zhǎng)期貯存，在耐糖酵母菌的作用下，容易引起發(fā)酵，進(jìn)而產(chǎn)酸變質(zhì)；而通過(guò)預(yù)處理濃縮工序可以去除多余的水分、殺死其中大部分的耐糖酵母，剩余部分的耐糖酵母會(huì)因?yàn)榉涿蹪舛忍岣?、滲透壓增大而得到y(tǒng)制。

　　5、冷卻：將濃縮后的蜂蜜盡快降溫以保持蜂蜜品質(zhì)。為了加快冷卻，z好能進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)和攪拌冷卻。加工后的蜂蜜所含水分應(yīng)穩(wěn)定在17.5-18%的范圍內(nèi)。蜂蜜貯存時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。

       蜂蜜濃縮機(jī)設(shè)備特點(diǎn)

　　采用電加熱或蒸汽加熱結(jié)構(gòu)，自動(dòng)控溫，真空進(jìn)料，使用該設(shè)備不但可以濃縮還可滅菌，三圓堂機(jī)械給蜂蜜濃縮機(jī)設(shè)備均采用304不銹鋼制造，操作方便、使用可靠、效率高、真空吸蜜，能達(dá)到較高真空度和較低濃縮溫度，是蜂蜜加工的理想設(shè)備。

　　蜂蜜濃縮機(jī)設(shè)備工藝說(shuō)明

　　在真空狀態(tài)下，蜂蜜在相對(duì)低溫的條件下將多余水分蒸發(fā)掉，同時(shí)利用預(yù)熱罐和過(guò)濾完成對(duì)蜂蜜的除雜、殺菌和解晶核等加工工藝，提高蜂蜜品質(zhì)、延長(zhǎng)保存期效果。設(shè)備利用電加熱水浴方式，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，衛(wèi)生方便，確保在加工過(guò)程中蜂蜜質(zhì)量不受影響。也可采用鍋爐供熱。設(shè)備包括預(yù)熱罐、過(guò)濾器、濃縮罐和真空泵等部件，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便；采用優(yōu)良不銹鋼材料，罐體內(nèi)外拋光，達(dá)到GMP，QS等認(rèn)證要求。